Mus chałwowy

Bardzo lubię chałwę. Pierwszym moim wypiekiem do którego ją dodałam był sernik chałwowy mojej ulubionej blogerki Doroty Świątkowskiej (mojewypieki.co -polecam wszystkim). W tym roku podczas wakacyjnego weekendu nad morzem spróbowałyśmy z koleżanką w małej kawiarence w Kołobrzegu musu chałwowego z dodatkiem malin. Cudowny smak. Postanowiłam odtworzyć ten smak w domu w chłodny jesienny wieczór. Moja wersja była mniej słodka, niż oryginał, lecz bardzo smaczna :)

Składniki na dwie duże porcje:

400 g śmietany kremówki

50 g białej czekolady

40 g chałwy

60 g malin

Maliny rozpuszczamy w rondelku z dodatkiem łyżki wody aż do uzyskania gęstego sosu.

W garnku zagotowujemy wodę. Białą czekoladę kroimy na małe kawałki. 

Do miseczki wlewamy 50 g śmietany oraz czekoladę i podgrzewamy w kąpieli wodnej aż do połączenia składników. Następnie dodajemy 35g pokruszonej chałwy i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy do wystygnięcia.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy i dodajemy po łyżce masy chałwowej delikatnie mieszając. Przekładamy do pucharków/szklaneczek i nakładamy na masę sos malinami i posypujemy pokruszoną chałwą. Schładzamy przez kilka godzin w lodówce. Smacznego :)

TurkusLover

Tarta orzechowo- czekoladowa

Skąd pomysł na tartę? Do niedawna nie miałam piekarnika, a spodziewałam się gości. Zwykle w takiej sytuacji przygotowywałam rafaello lub 3Bita na krakersach, ale tym razem chciałam zrobić coś innego. Wykorzystałam znaleziony na zszywka.pl przepis, w której krem wykonany był z dodatkiem kajmaku. Wszystkim bardzo smakowała. Kolejnym razem postanowiłam zmienić troszkę oryginalny przepis i stworzyłam krem z masłem orzechowym (przepis również w późniejszym czasie tu umieszczę). Kolejni goście mieli okazję spróbować ciasto przygotowane według poniższego przepisu. Idealne połączenie orzechowych ciasteczek i czekoladowego kremu. Zachęcam do wypróbowania :)

Składniki:

-duża paczka ciastek HIT orzechowych

-mała paczka ciastek HIT czekoladowych

-50 g gorzkiej czekolady

-100g masła

-200ml śmietany kremówki

-125g serka mascarpone

-200g białej czekolady

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do przestygnięcia. Gorzką czekoladę kroimy na bardzo drobne kawałki. 

Ciastka rozkruszamy (ja swoje wałkowałam) i mieszamy z czekoladą oraz przestudzonym masłem. Całość mieszamy i przekładamy do formy. Wkładamy do lodówki, w tym czasie robimy masę. 

Białą czekoladę (150g) rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy na sztywną masę. Pod koniec dodajemy po łyżeczce serka mascarpone oraz czekoladę do uzyskania jednolitej konsystencji.

Masę przekładamy na spód i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie ucieramy 50g białej czekolady i posypujemy tartę. Gotowe. Smacznego :)

TurkusLover